Receptek

Fokhagymás és hagymás tippek

  1. Ha a vöröshagymát pucolás előtt egy kis időre betesszük, a hűtőszekrénybe akkor kevésbé fogja csípni a szemünket
  2. Úgy is megszabadulhatunk a hagyma csípős szagától, ha pucolás közben fújjuk. Ilyenkor a felszabaduló kénvegyületeket fújjuk el és a képződő sav nem a szemünk közelébe landol
  3. Ha vizet tartunk a szánkba pucolás közben, akkor szintén megelőzhetjük a könnyezést
  4. Ha apróra vágott hagymát pirítunk, akkor az, hajlamos az odaégésre, amennyiben kevés lisztet szórunk rá, úgy az odaégést elkerülhetjük
  5. Ha már úgy is rászántuk magunkat a hagyma párolásra, akkor készítsünk nagyobb anyagot, hiszen eláll jó ideig, ha lezárt befőttes üvegben a hűtőszekrénybe tároljuk. Így a következő főzés idejét is csökkenthetjük.
  6. A gyorsított fokhagymapucolás titka, hogy még pucolás előtt a kés lapjával megroppantjuk. Ilyenkor sokkal jobban le lehet húzni a héját. Sok népszerű fokhagymás étel van, érdemes tehát megtanulni ezeket a fortélyokat.